Какой должна быть диета при заболеваниях ЖКТ?

Диета при заболеваниях ЖКТ – основа качественного лечения пациента. Все гастроэнтерологи знают, если питаться неправильно, то никакие таблетки не помогут. Поэтому крайне важно понимать суть ограничений в еде и строго их придерживаться.

Пациенты часто спрашивают своих лечащих врачей: «что значит стол №1, 2 или 5а?». Номер диеты – это условное обозначение, которое создано для указания характерного типа питания при тех или иных заболеваниях.

Лечебный рацион составлен с учетом особенности патологии ЖКТ и направлен на максимально быстрое восстановление организма.

Базовые принципы

Несмотря на отдельные отличия в составлении меню для разных пациентов, существуют общие понятия, которые подходят всем диетам при расстройствах пищеварительной системы.

диета при заболеваниях ЖКТ должна соответствовать принципам правильного питания

Они включают:

1. Есть надо часто, но размеры порции должны быть небольшими. Оптимальным считается 5-ти разовый прием пищи;
2. Избегать жареного и копченого. Стараться готовить блюда на пару, запекать их в духовке и просто варить;
3. Сбалансированность по белкам, жирам и углеводам;
4. Желательно перед непосредственным приготовлением измельчить все компоненты. Чем меньшие кусочки еды попадают в ЖКТ, тем легче организму их переварить;
5. Отдавать предпочтение стоит сортам мяса и рыбы с минимальным процентом жира (говядина, курятина, треска, лосось);
6. Ограничить употребление крепкого чая, кофе и алкоголя;
7. Рекомендуется перейти на хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
8. Кушать необходимо неспешно, тщательно пережевывая каждый кусочек;
9. Избегать обилия специй. Кетчуп и горчица – противопоказаны.

Из описанных выше принципов становится понятным, что они направлены на минимизацию химического и механического повреждения органов пищеварения. Такая щадящая диета при заболеваниях ЖКТ обеспечивает функциональный покой и быстрое восстановление всего организма в кратчайшие сроки. Главное – строгое соблюдение предписаний лечащего врача.

Варианты  лечебных рационов

В зависимости от типа недуга, гастроэнтеролог может выбрать для своего подопечного такие варианты диетических столов:

• №1, №1а, №1б, – используются при обострении, первых 2-4 днях и при затухании язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки, соответственно. Применяются для терапии гастрита с усиленным выделением HCl и пищеварительного сока;
• №2 – используется при воспалении желудка с пониженной кислотностью, колитах и энтеритах;
• №3 – применяется для лечения заболеваний кишечника. Стимулирует перистальтику;
• №4, №4б, №4в – используются у больных с выраженным синдромом диареи. Помогают снизить количество дефекаций, уменьшить воспалительный процесс в кишечнике и болевой синдром;
• №5, №5а – подходят для пациентов с острыми гепатитами, холециститом и воспалением желчевыводящих путей;
• №5п – используется при хроническом панкреатите в период ремиссии.

питание является основным звеном в нормализации работы ЖКТ

В большинстве случаев базовые принципы всех типов лечебного питания остаются неизменными. Они отличаются некоторыми особенностями, что направлены на ликвидацию каждой отдельной патологии. Лечащий врач сам определяет, какой рацион лучше подобрать для конкретного пациента.

Примерное меню

Диета при заболеваниях ЖКТ должна стать для человека тем «спасательным кругом», с помощью которого он сможет выздороветь. При тщательном соблюдении всех предписаний доктора, можно иногда даже обойтись без таблеток. В Интернете легко найти рецепты вкусных диетических блюд, которые смогут удовлетворить желания любого гурмана. Достаточно проявить интерес.

Меню диеты на неделю при заболеваниях ЖКТ в основном составляется гастроэнтерологом или диетологом. Дальше больному разрешается вносить свои изменения по вкусу, но с учетом базовых принципов рационального питания.

Примерным 1-но дневным меню при язвенной болезни может быть:

• Завтрак: 150 г гречневой каши, 1 яйцо вкрутую и стакан какао или легкого чая;
• 2-ой завтрак: нежирная творожная запеканка (100 г) и 200 мл напитка на выбор больного;
• Обед: суп-пюре из овощей (тыква, чечевица), 150-200 г печеного или вареного диетического мяса (говядина) и стаканчик чая;
• Полдник: немного сухарей с отваром из отрубей или 150 г йогурта;
• Ужин: любое блюдо из рыбы (200 г), салат из овощей, сок или травяной отвар на выбор;
• Перед сном: стакан теплого молока.

Это только один из всевозможных вариантов. Пациент может сам комбинировать полезные продукты по своему желанию. Главное – соблюдать базовые аспекты здорового питания.

Запрещенные продукты

В зависимости от характера заболевания, одна еда может попадать в список полезной или нежелательной пищи. Однако существуют те блюда, которые всегда несут только вред для организма человека.

при заболеваниях ЖКТ лучше отказаться от жареных и копченых продуктов

К ним относят:

1. Фаст-фуд, супы и пюре «за 5 минут», полуфабрикаты;
2. Обильное количество кондитерских изделий, сладости;
3. Газированные напитки;
4. Алкоголь;
5. Продукты с большим набором консервантов и химических добавок (жвачки, яркие напитки и другие);
6. Копченая еда. Дело в том, что большинство современных производителей не придерживаются традиционных способов копчения и используют химические вещества для придания продуктам характерных вкусовых качеств. Такие соединения являются сильными канцерогенами и значительно вредят человеку.

Диета при болезнях ЖКТ остается основой качественного и успешного лечения. Не забывайте, что соблюдение простых правил ускоряет процесс восстановления всего организма.