Сыроедение: польза и вред такого питания
Сыроедение появилось в 19 веке, когда известный врач обнаружил, что он может вылечить желтуху при употреблении в пищу сырых яблок. После серии экспериментов он начал испытывать влияние сырой пищи на здоровье человека.
По мнению экспертов в области здравоохранения, при приготовлении пищи исчезает большая часть необходимых питательных веществ и почти всех важных для иммунитета витаминов. Питательные вещества могут быть сохранены путем включения в рацион свежих фруктов, овощей, ягод, орехов, семян и трав в их естественном состоянии.
[contents]
что же такое сыроедение?
Как работает сыроедение?
Сыроедение основано на вере в то, что самые здоровые продукты являются сырыми. Эти продукты часто называют «живой» пищей. Сырые продукты богаты на содержание ферментов. Эти ферменты считаются жизненной силой пищевых продуктов.
Они помогают поглощать питательные вещества и переваривать пищу. Недостаток ферментов может вызвать проблемы с пищеварением, дефицит питания и преждевременное старение. Они остаются неизменными до тех пор, пока температура ниже 104 градусов по Фаренгейту.
Кулинария разрушает питательную ценность продуктов питания. Полезные в борьбе с раком соединения из крестоцветных овощей значительно снижаются, когда их готовят. Во многих случаях даже витамины и фолиевая кислота разрушаются под воздействием тепла. Приготовление пищи также способствует образованию потенциально опасных соединений, таких как продукты гликирования и гетероциклические амины.
Упражнения
Сыроедение связано не только питанием необработанными продуктами. Не стоит отказываться и от физических упражнений. Физические упражнения и физическая активность помогают предотвратить диабет, проблемы с сердцем и другие хронические заболевания, помимо борьбы с лишним весом.
Взрослые должны проводить от 30 до 60 минут тренировок в день умеренной интенсивной. Гимнастика также уменьшает стресс и защищает наш ум от негативных мыслей и эмоций.
Продукты, включенные в эту диету
какие продукты можно есть при сыроедении?
Есть широкий спектр продуктов, подходящих для сыроедения. К ним относятся следующие продукты питания.
- Свежие фрукты и овощи
Ешьте свежие и натуральные продукты, когда это возможно. Запаситесь различными корнеплодами, клубнями, зеленью и свежими травами. Водоросли нори, вакамэ, хидзики привнесут разнообразие минералов и лигнанов в рацион.
- Орехи и семена
Орехи и семена, как кешью, семена подсолнечника, тыквы, сырое миндальное масло и семена льна, можно употреблять в сыроедении.
- Фасоль, зерновые и зернобобовые культуры
Бобовые, как эдамаме, пинто и фасоль, тоже можно употреблять. Целые зерна также могут применяться во время и после этой диеты.
- Сухофрукты
Сушеные фрукты, такие как изюм, чернослив, курага и фисташки, также можно употреблять. Их можно использовать, чтобы подсластить завтраки и закуски.
- Молочные продукты
Непастеризованное молоко и сыр из сырого молока разрешаются в сыроедении.
- Масла и приправы
Оливковое масло, сырое кокосовое масло и темное кунжутное масло можно использовать для заправки салатов. Не забудьте добавить свежую зелень, уксус и специи в свой рацион. Эти вкусовые вещества добавят разнообразие к еде. Яблочный уксус обладает высоким содержанием яблочной кислоты, которая помогает в переваривании белков.
- Напитки
Свежевыжатые овощные и фруктовые соки и травяные чаи можно пить во время и после диеты. Кокосовое молоко также может потребляться, чтобы получить необходимые жирные кислоты.
- Соль
Соли приносит минеральные питательные вещества в наш рацион.
Запрещенные продукты
Пастеризованные, обработанные продукты, рафинированный сахар, мука, кофеин, нездоровая пища, магазинные соки, молоко, поваренная соль ограничены в этой диете.
Детокс диета
Детокс диета из сырой пищи также набирает популярность в эти дни. Детокс диета обычно длится до 21 дня. После ее окончания советуется продолжать сыроедение, чтобы извлечь максимум выгоды. Также есть возможность вернуться к своей обычной диете без больших рисков.
Продукты, которые следует избегать:
- грибы;
- горох;
- картофель;
- маниока.
Как правило, следует избегать продукты, которые содержат пищевые красители, пестициды и консерванты.
Преимущества сыроедения
Сыроедение имеет сбалансированные питательные вещества и обеспечивает оптимальное здоровье. Оно может также улучшить физическую работоспособность и обеспечивает ряд преимуществ для здоровья. Некоторые из них включают в себя следующее.
у каждой диеты есть свои преимущества, это касается и сыроедения
Вы, скорее всего, похудеете, следуя этой диете. Люди после нее обычно потребляют только половину калорий, которые обычно получали из приготовленной пищи.
Сырые продукты могут также оказать положительное влияние на здоровье сердца. Диета содержит фрукты, овощи и лишена насыщенных жиров и соли, что помогает держать уровень холестерина и кровяное давление под контролем. Исследование также показало, что люди после сыроедения имели более низкий уровень триглицеридов и холестерина в крови по сравнению с людьми, которые следовали обычной диете.
Во время диеты очень редко возникает чувство голода.Фасоль, бобовые, свежие фрукты и овощи, рекомендуемые в этой диете, требуют много времени на переваривание в желудке. Это сохраняет ощущение сытости в течение длительного времени.
Сырой пищевой рацион содержит меньше насыщенных и транс-жиров, чем типичная диета. Кроме того, эта диета обладает низким содержанием соли, сахара, натрия, фолиевой кислоты и имеет огромное количество антиоксидантов, содействующих укреплению здоровья.
Употребление в пищу сырых продуктов, безусловно, эффективно для повышения питательных уровней в организме. Вы получите достаточное количество витаминов, клетчатки, минеральных и антиоксидантов.
Сыроедение также имеет благоприятный кислотно-щелочной баланс. Диета имеет крайне низкое содержание кислых продуктов. Слишком много кислотности в организме может привести к ряду заболеваний.
Сыроедение замедляет процесс старения. Диета содержит меньшее количество продуктов гликирования и другие потенциально опасные соединения, которые могут привести к старению. Сыроедение также может помочь получить здоровую и сияющую кожу.
Минусы сыроедения
Стоит отметить, что любая, даже самая лучшая диета, все равно будет иметь и минусы.
При сыроедении в рационе может ощущаться нехватка некоторых важных питательных веществ, как витамин B12, цинк, железо и омега-3. Сыроедение не является идеальным для людей, живущих в холодном климате. Некоторые люди могут испытывать отрицательные реакции. Побочными эффектами являются головная боль, тошнота и расстройство желудка.
Что говорят врачи о сыроедении?
Сыроедение не рекомендуется для детей, младенцев, женщин, ждущих ребенка или кормящих грудью, из-за риска пищевого отравления. Люди, которые страдают от слабой иммунной системы, также должны избегать этого плана. Люди с диабетом или гипогликемией также должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем переходить на сыроедение.
Чрезвычайно ограничительный сырой план диеты может привести к проблемам роста у людей всех возрастов. После строгого сырого рациона могут начаться менструальные циклы из-за крайней потери веса и недостатка калорий. Это также может привести к аменорее, состоянию, связанному с раком матки.
Сырое и непастеризованное молоко содержат патогены, и были запрещены к употреблению человеком во многих странах. Большинство фруктов и овощей съедобны в сыром виде, но некоторые из них могут быть токсичными. Не употребляйте сырые таро, маниок и ревень. Избегайте употребления проросшего картофеля, поскольку он содержат соланин, токсин, который может причинить вред.
Также после этой диеты многие люди сообщили об ослаблении плотности костной ткани. Это повышает риск развития остеопороза и ревматоидного артрита.